Translate it …

Pumpkin and Orange Jam

Pumpkin and Orange Jam

Pumpkin, orange and cinnamon go so well together in this jam meets fruit spread recipe. My dear friend K. and I exchange recipes all the time and I knew I had to try it as soon she mentioned just the ingredients. I just love cinnamon and orange so I made a little change to her recipe by using cinnamon instead of the star anis but next time I’ll be trying the original recipe. It’s really important that the orange be organic as the entire orange is used in the recipe.

  • 500 grams pumpkin, peeled and seeded
  • 250 grams sugar
  • 1 medium organic orange
  • 1 3 inch cinnamon stick or 1-2 star anise

Cut the pumpkin into chunks, put in a noncorrosive, thick bottomed pot with the sugar and let it stand at room temperature for about 2 hours.

The pumpkin will have released a fair amount of liquid. Cut the orange into very small pieces, add to the pumpkin along with the cinnamon stick and bring it to a boil over medium high heat, continue cooking the jam stirring frequently until the liquid has completely evaporated and the pumpkin pieces are mashed. Transfer the jam to a glass jar, let it cool and refrigerate.

Pumpkin and Orange Jam

[print_link]

4 comments to Pumpkin and Orange Jam

  • Megicim, bu ara aynı tariflerden gidiyoruz:))
    Ben de dün yaptım bu püreden ama tarçınsız. Çok azını bir tarifte kullandım, hatta sabah sabah onun fotoğraflarını çektim. Kalanı da doğru dolaba. Geçen sene yaptığım pürenin bir kısmını dolapta unutmuşum, bir ay önce kadar kullandım hiç bozulmamıştı. Fotoğrafların çoook güzel olmuş arkadaşım. Ellerinize sağlık…

  • LindenTea

    Cok tesekkurler Asli. Evet ayni malzemeleri kullaniyoruz, tam da mevsimi zaten! Sizin tarifi de sabirsizlikla bekliyorum, portakalla kabak cok yakisiyor birbirine.

  • this looks like a great topping for ice cream and pancakes and scones and etc…..

  • Kabak tatlısı yaptım 2 hafta önce, fotoğraf ta çektim ama maalesef yayınlayamadım henüz. Reçel halini görünce yeniden bal kabağı alma isteği uyandı bende. Hatta, tarifinden ilham alıp, portakal sulu kabak tatlısı olur mu diye düşünmeden edemedim. Ellerine sağlık canım.

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>